Öğrenci Evi Yemekleri: 3 Malzemeyle Pratik Tarifler

Makarnadan Sıkılanlara: 3 Malzemeyle 10 Dakikada Öğrenci Yemekleri

Üniversite öğrencisiyseniz ve yemek yaptığınız her şey ya makarna ya da tost oluyorsa bu yazı tam size göre. Sınırlı bir bütçeyle, küçücük bir mutfakta, minimum malzemeyle bile lezzetli ve doyurucu yemekler yapabilirsiniz. Üstelik sürekli dışarıdan yemek söylemek veya yemekhaneye gitmek yerine evde yemek yaparak aylık yemek masrafınızı yarıya indirebilirsiniz. Bu yazıda paylaşacağımız tariflerin hepsi üç veya daha az malzemeyle yapılıyor ve on dakikayı geçmiyor. Mutfak deneyiminiz sıfır olsa bile bu tarifleri rahatlıkla uygulayabilirsiniz.

Yumurtalı Patates

Öğrenci mutfağının klasiği yumurtalı patates, doğru yapıldığında lokanta yemeklerine taş çıkartır. Malzemeler basit: iki patates, üç yumurta ve bir miktar sıvı yağ. Patatesleri ince ince doğrayın, tavada kısık ateşte sıvı yağda altın rengi olana kadar kızartın ve üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırın, tuz ve varsa pul biberle tatlandırın; yanına ekmek alıp afiyetle yiyin. Bu yemeğin maliyeti 2025 market fiyatlarıyla yaklaşık 20-30 TL tutuyor ve iki kişiyi rahat doyuruyor. Daha doyurucu olması için küp küp doğranmış sucuk veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz ama o zaman üç malzeme kuralını bozmuş olursunuz tabii.

Ton Balıklı Makarna

Makarnadan sıkıldım diyorsanız belki de sorun makarnada değil, her seferinde aynı sade makarnayı yemenizdir. Ton balıklı makarna hem protein açısından zengin hem de inanılmaz pratik bir tarif. Makarnayı haşlayın, süzün, aynı tencereye bir kutu ton balığı ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, karıştırın ve beş dakika kısık ateşte soteleyin. İsterseniz üzerine bir tutam kekik veya pul biber serpin. Bir kutu ton balığı BİM veya A101'de 30-45 TL arasında ve yarım paket makarnayla birlikte iki porsiyon çıkıyor. Bu tarifi bir üst seviyeye taşımak isterseniz domates sosu ekleyebilirsiniz; hazır domates sosu da market fiyatıyla 15-25 TL civarında.

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası Türk mutfağının en temel yemeği ve bir öğrenci olarak mutlaka yapabilmeniz gereken tariflerden biri. Bir su bardağı kırmızı mercimek, bir soğan ve bir patates; hepsi bu kadar. Soğanı ve patatesi kabaca doğrayıp mercimekle birlikte tencereye atın, üzerine dört su bardağı su ekleyin ve otuz dakika kaynatın. Yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin veya çatalla ezin, tuz atın ve isteğe bağlı limon sıkın. Bir tencere mercimek çorbası dört-beş porsiyon çıkarır ve toplam maliyeti 20-30 TL'yi geçmez. Bu çorbayı pazar günü büyük tencereyle yapıp buzdolabında saklarsanız hafta içi üç gün boyunca hazır yemeğiniz olur.

Tost Makinesiyle Yaratıcı Tarifler

Öğrenci evlerinin olmazsa olmazı tost makinesi sadece kaşarlı tost yapmak için değildir. Tost makinesinde waffle hamuru dökerek pratik waffle yapabilirsiniz; hazır waffle karışımları marketlerde 30-40 TL'ye satılıyor. Tost ekmeği arasına muz ve çikolata koyup kapatın, tost makinesinde iki dakika pişirin ve harika bir tatlı elde edin. Pide hamuruna peynir ve sucuk koyup tost makinesinde lahmacun tadında pratik pideler de yapabilirsiniz. Bazı öğrenciler tost makinesinde yumurta bile pişiriyor; yağlı kağıt serip yumurtayı kırın, kapağı kapatın ve iki dakikada mükemmel bir omlet çıksın. Tost makineniz yoksa BİM'den 200-300 TL'ye alabilirsiniz; öğrenci evinin en verimli yatırımı bu olacaktır.

Haftalık Menü Planı

Haftanın yedi günü için şöyle basit bir plan yapabilirsiniz: Pazartesi mercimek çorbası ve ekmek, salı ton balıklı makarna, çarşamba yumurtalı patates, perşembe yeşil salata ve tost, cuma yumurtalı ekmek (bir nevi French toast), cumartesi pirinç pilavı ve konserve bezelye, pazar ise kendinize ödül olarak dışarıdan bir şeyler söyleyin. Bu menü planına sadık kalırsanız haftalık yemek masrafınız 250-400 TL arasında kalır; ki bu İstanbul veya Ankara'da günde bir defa dışarıda yemek yemenin maliyetinin yarısından az. Menü planının en büyük avantajı hafta başında tek seferde market alışverişi yapıp geri kalan günlerde markete gitmek zorunda kalmamanızdır. Böylece hem zamandan hem de "aaa şunu da alayım" diyerek yapılan gereksiz harcamalardan kurtulursunuz.

Market Listesi İpuçları

Öğrenci bütçesiyle market alışverişi yaparken birkaç altın kural var. Birincisi, asla aç karnına markete gitmeyin; araştırmalar aç insanların yüzde otuz daha fazla harcadığını gösteriyor. İkincisi, BİM, A101 ve ŞOK gibi indirim marketlerini ana alışveriş noktanız yapın; aynı ürünler büyük zincir marketlere göre yüzde yirmi ile kırk arasında daha ucuz. Üçüncüsü, mevsim sebze ve meyvelerini tercih edin; kışın domates almak yerine havuç, patates ve soğan gibi uygun ürünlerle yemek yapın. Dördüncüsü, kuru bakliyatları (mercimek, nohut, fasulye) bol miktarda stoklamak uzun vadede çok işinize yarar; hem ucuz hem doyurucu hem de uzun süre bozulmadan saklanabilir. Son olarak, ev arkadaşlarınızla ortak alışveriş yaparak büyük boy ürünleri paylaşabilirsiniz; mesela beş kiloluk un veya üç litrelik yağ tek başınıza almak mantıklı değil ama üç kişi paylaşınca hem birim fiyat düşer hem de israf olmaz.